Schinken, Mettwurst, Steaks und Co. – Fleisch vom Hof Jaeger
Ursprünglich wollten wir mal wieder eine Hausschlachtung für unsere Familie haben: Gute Mettwurst, frische Bratwurst, selbstgemachter Schinken, Leberwurst die wie früher schmeckt. Wir wissen nicht wie, aber daraus ist unser Hofladen entstanden.
Eben gutes Fleisch aus ehrlicher Herkunft.
Es gibt immer einen Grund zu feiern.
Gerne sorgen wir für geschmackvolle Fleischkompositionen auf eurer Partytafel.
Wir freuen uns!
Nachhaltige Fleischvermarktung
Wir schlachten unsere Tiere grundsätzlich nur nach Bedarf. Das bedeutet: wir haben stets im Blick, was bereits von einem Tier vermarktet wurde. Ist nahezu alles verkauft, planen wir die nächste Schlachtung. Für uns bedeutet diese Vorgehensweise ein respektvoller Umgang und Wertschätzung für jedes einzelne Tier. Wir arbeiten mit einem regionalen Metzger zusammen. Gemeinsam haben wir hofeigene Rezepturen entwickelt. Unsere Produkte sind das Ergebnis traditioneller, handwerklicher Metzgerarbeit. Gerne könnt ihr bei uns Fleisch vorbestellen, damit wir auf eure Wünsche und Bedürfnisse eingehen können.
Habt ihr Fragen oder einen besonderen Wunsch?
Fleischprodukte vom Schwein
- Verschiedene Sorten Schinken
- Fleischpakete, ganzes und halbes Schwein nach individuellen Wunsch verarbeitet
- Frischfleisch wie Braten, Hackfleisch, Bäckchen, verschiedene Steaks, Rippe, Schnitzel, Suppenfleisch und Filet: frisch und tiefgefroren
- Gyrosfleisch, Geschnetzeltes, Schinkengulasch, Kasseler und Schinken-Feta-Röllchen
- Verschiedene Grillwürstchen, wie klassische oder Hausmacher Rostbratwurst, Käsegriller, Krakauer mit und ohne Käse, frische grobe Bratwurst sowie Grillschnecken
- Grillfleisch, wie Lummer-, Rücken- und Lachssteaks, Grillfackeln, auf Wunsch mariniert
- Wurstwaren, wie Fleischwurstring, Dauerwurst, Kasseler- und Kasselerbraten, verschiedene Wurstsorten im Glas, wie Kochmett, Leberwurst und Sülze
- Kohlwurst, Mettendchen, Pfefferbeißer, Wiener Würstchen und Leberkäse
- Fleischpakete (5 kg, 10 kg)
Produkte vom Lamm/Schaf
Bislang ist Schaf- bzw. Lammfleisch für viele Kunden noch unbekannt. Wir haben Tipps und Rezepte für euch, damit auch ihr in den Genuss von unserem schmackhaften Schaf- bzw. Lammfleisch kommt. Es ist geeignet für jeden Tag ebenso für besondere Anlässe.
- Lammkeule
- Lammkarree
- Bratwurst, Pfefferbeißer und Mettwurst
- Lammkotelett mit und ohne Filet sowie Steaks
- Lamm- bzw. Schaffelle
- Fleischpakete (5 kg, 10 kg)
Produkte vom Rind
- Verschiedene Steaks (Ribeye, Hüfte, Filet)
- Cuts um Newstyle (Tomahawk, Flanksteak)
- Dry aged beef
- Mettwurst bzw. Dauerwurst
- Bratwurst im Saitling
- Burger Patties
- Filet, Roastbeef
- Beinscheibe und Suppenknochen
- Fleischpakete (5 kg, 10 kg)
Wildfleisch
Vorzugsweise vom Damwild, Rehwild oder Sikawild
- Hackfleisch, Filet, Keule und Rücken
- Mettwurst, Grobe Bratwurst sowie Burger Patties
- Fleischpakete (5 kg, 10 kg)
Na fündig geworden?
Unser Geheimtipp
Die 5 kg Fleischpakete vom Schwein, Rind, Damwild, Schaf oder Lamm
Macht es euch einfach und lasst euch von uns mit einem 5 kg Paket eures Lieblingsfleisches verwöhnen. In unseren 5 kg Paketen ist bestes Fleisch für den nächsten Koch- und Grillabende enthalten. Unsere Fleischpakete bestehen aus:
- 1 kg Hackfleisch
- 1 kg Burger Patties
- 1 kg Steaks (vom Rind: alternativ Braten)
- 1 kg Gulasch (vom Lamm/ Schaf und Rind) bzw. 1 kg Schnitzel (vom Schwein)
- 1 kg Braten (vom Rind: alternativ Rouladen)
- gratis Suppenfleisch
Das Fleisch könnt ihr auf Vorbestellung fertig vakuumiert und etikettiert abholen. Individuelle Wünsche werden gerne berücksichtigt.
Ich will mehr!
Das reicht euch nicht? Dann ist unser halbes oder ganzes Schwein genau das Richtige!
Entschiedet ihr euch für unser halbes (ca. 30 kg) oder gar ganzes Schwein, könnt ihr selber auswählen, was ihr haben möchtet.
Neben Frischfleisch stellen wir für euch gerne Grillfleisch und Bratwürstchen sowie Glas- und Wurstware her.